مواد لازم

• ۳ پیمانه برنج ایرانی
• ۶۰۰ گرم گوشت با استخوان
• ۲ عدد پیاز
• زعفران دم‌کرده
• ۳ ق غ روغن
• نمک و فلفل
• ۱ عدد گوجه فرنگی
• کره

طرز تهیه

1. گوشت را با پیاز، نمک و فلفل ۶۰ تا ۷۵ دقیقه آب‌پز کنید تا با چنگال نرم شود؛ کمی آبگوشت نگه دارید.
2. برنج را آبکش کنید و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم کنید.
3. گوشت را ۳ تا ۵ دقیقه در روغن داغ طلایی کنید تا پوست بگیرد.
4. برنج را با کره و زعفران بکشید.
5. گوشت را کنار برنج سرو کنید؛ کمی آبگوشت گرم کنار بگذارید.